大根 10cm 鶏手羽元 6本 しょうがの薄切り ３枚 ごま油 大１ 酒 大さじ３ 中華だし 小１ 調味料（醤油 大1.5、オイスターソース 大1/2、砂糖 大1/4、塩 小1/4） 1.大根は５cm長さに切り、縦に８つに切った後、角を取るように皮をむく。 2.フライパンにごま油を入れ熱します。しょうがを軽く炒めてから手羽元を炒め、 フライ返しで押さえながらこんがり焼く。 3.大根を加えて、少々色付くまで炒める。 4.酒を加えて、一度沸騰させたら、水と中華だし・調味料を加える。 落としぶたをして汁気がなくなるまで煮込んで完成！ （落としぶたはアルミホイルでＯＫ） |
|---|