鶏もも肉…1〜2枚(お好みで） ごま油、すりゴマ、砂糖、醤油、酒、みりん…お好みで。 アスパラ…2〜4本くらい 長ネギ…適量 １．大きめのボウルに醤油、みりん、酒、砂糖、ごま油、すりゴマをいれて 味を確認。 量は鶏肉にからむくらい。 ２．筋を切った鶏肉をボウルの中にいれ、タレをよくからませる。 それを冷蔵庫の中で30分くらい放置。下味をつける。 ３．アスパラの固い部分をピューラーで削ぎ落とし、４等分する。 ４．オーブントースターの鉄板にアルミホイルを敷く。 その上に鶏肉をのせ、空いた隙間にアスパラをのせる。 タレもあふれない程度に入れるといい。 そのまま15〜25分くらい焼く。 （焦げ目が付いてきたらホイルをかぶせること。） ５．焼いてる間に白髪ネギを作る。多めだといいかも。 水に晒してシャキっとさせておくといい。 ６．お皿に水をよく切った白髪ネギを敷き、手ごろな大きさに切った鶏肉をのせる。 鶏肉の上にアスパラを盛り付け、鉄板に残ったタレを適量かけて出来上がり。 |
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